Cách chế biến món đậu hủ cuốn lá lốt chay

Đậu hũ là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng được các chị em nội trợ dùng để chế biến các món chay trong những ngày rằm. Mình tin chắc rằng đây sẽ là món ăn chay khiến cho mọi người không thể nào quên được hương vị sau khi nếm thử một lần. Sau đây, MONCHAYHP sẽ gửi đến các bạn cách chế biến món đậu hũ cuốn lá lốt chay đơn giản và dễ thực hiện nhé!

Đậu hũ cuốn lá lốt chay thơm ngon tại nhà

Lợi ích của lá lốt đối với sức khỏe

Lá lốt là loại cây có nhiều công dụng giúp ích cho sức khỏe con người. Chính vì thế, chúng được trồng ở nhiều nơi trên đất nước Việt Nam nên không quá khó để tìm cây lá lốt này. Sau đây là những công dụng tuyệt vời của lá lốt mang lại mà Monchayhp.com muốn gửi đến các bạn.

Làm tăng khả năng trao đổi chất

Lá lốt cung cấp các chất dinh dưỡng như: vitamin C, B6, B12,… và những dưỡng chất khác giúp cơ thể tăng khả năng trao đổi chất. Từ đó, cơ thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng làm cho sức khỏe của mọi người được cải thiện hơn.

Cải thiện sinh lý ở nam giới

Y học đã chỉ ra rằng, lá lốt có thể giúp cải thiện sinh lý ở nam giới cực tốt. Đây được xem như bài thuốc quý trong việc chữa bệnh sinh lý ở nam được nhiều người sử dụng. Chúng có khả năng giúp cho máu lưu thông đều đặn đến cơ quan sinh dục giúp “cậu nhỏ” ngày càng ổn định và khỏe mạnh hơn.

Làm trắng da

Các bạn nữ muốn có một làn da mềm mại, trắng sáng thì đừng nên bỏ qua lá lốt nhé. Đây là nguyên liệu làm trắng da an toàn mà không cần dùng đến những loại mỹ phẩm làm đẹp. Bạn có thể sử dụng lá lốt kết hợp với mật ong để làm đẹp da sẽ hiệu quả lắm đó.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món lá lốt cuốn đậu

Nguyên liệu chuẩn bị làm món chả lá lốt chay

Món đậu hũ cuốn lá lốt chay là món ăn được mọi gia đình ưa chuộng trong các bữa cơm, đặc biệt là trong những ngày rằm. Nguyên liệu làm nên món ăn này cực kì đơn giản, dễ kiếm và không quá cầu kì. Những nguyên liệu cần có để chế biến món đậu hũ cuốn lá lốt chay như sau:

• 100gr đậu hũ
• 15gr nấm mèo
• 30 lá lốt
• 5 củ sả
• 150ml dầu ăn

Mẹo chọn nguyên liệu tốt

Bất cứ món ăn ngon nào cũng bắt nguồn từ việc lựa chọn nguyên liệu có chọn lọc. Dưới đây là những mẹo chọn nguyên liệu ngon mà bạn có thể tham khảo:

• Với đậu hũ, bạn nên mua những loại mềm không quá cứng và có màu trắng, được lên men đúng cách. Lưu ý, không nên chọn những loại đậu hũ dập nát hoặc đã để lâu vì sẽ làm cho món ăn không được đảm bảo chất dương dưỡng.
• Nấm mèo là nguyên liệu được sấy khô để tiện trong việc mua bán và sử dụng. Tuy nhiên, việc làm đó làm cho nhiều vi khuẩn và mầm bệnh sinh sôi có hại cho sức khỏe nếu không biết bảo quản đúng cách. Chính vì thế, bạn nên mua nấm mèo ở những chỗ uy tín và chất lượng, không nên mua nấm mèo đã bị ẩm mốc và có mùi hôi.
• Với sả, cần chọn những cây có thân và lá to không bị dập, những loại có màu xanh nhạt và không quá đậm. Bạn nên chọn những lá lốt non, to và có màu xanh chuối sẽ làm cho món ăn thơm ngon hơn đó.

Cách chế biến đậu hũ cuốn lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và rửa sạch, việc đầu tiên cần làm đó chính là sơ chế. Ngâm nấm mèo với nước khoảng từ 5 đến 7 phút để cho nấm mèo mềm, sau đó vớt ra rồi thái nhỏ thành sợi. Với đậu hũ, luộc với nước sôi đến khi vừa chín thì vớt ra, không nên để quá lâu sẽ làm cho đậu hũ bị hư. Cắt bỏ phần lá và rễ của củ sả chỉ để lại phần thân sau đó băm nhuyễn, lá lốt thì rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Trộn nhân đậu hũ với nấm mèo

Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp đậu hũ, nấm mèo và sả vào tô rồi sau đó trộn đều. Tiếp theo, cho 2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm chay và 2 muỗng dầu hào vào rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp thấm gia vị.

Trộn nguyên liệu chay trước khi cuốn lá lốt

Bước 3: Cuốn lá lốt

Sau khi hoàn thành bước trộn nhân, bước tiếp theo cần thực hiện là cuốn lá lốt. Lật mặt sau của lá lốt lên rồi cho hỗn hợp nhân vào vừa đủ lá, sau đó cuộn chặt rồi dùng que tăm cố định lại.

Bước 4: Rán lá lốt

Có nhiều cách để bạn nướng lá lốt như: bếp than, bếp nướng điện,… tùy theo sở thích của mỗi người. Sau khi bếp nóng, đặt đậu hũ đã cuốn lá lốt lên trên vỉ rồi dùng dầu ăn thoa đều lên các bề mặt. Lưu ý, bạn nên lật đều các mặt liên tục để tránh lá lốt bị cháy nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bày ra dĩa theo hình tròn từng lớp là bạn có thể thưởng thức món đậu hũ cuốn lá lốt chay rồi đấy. Bạn có thể ăn kèm với mắm chay và các loại rau thơm để món ăn đậm vị hơn nhé.

Trên đây là cách chế biến món đậu hũ cuốn lá lốt chay mà monchayhp.com muốn gửi đến các bạn. Nếu bạn là một người yêu thích món chay thì đây chính là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Hy vọng, bài viết này sẽ giúp cho các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm và cách chế biến các món chay thơm ngon bổ dưỡng. Và đừng quên chia sẻ bài biết này đến với bạn bè và người thân cùng biết với nhé.