Cách làm món măng kho tàu hũ đơn giản

Măng chua là một loại thực phẩm phổ biến ở Việt Nam. Vì vậy, có rất nhiều món ăn được tạo ra từ nguyên liệu này, trong đó có món măng kho tàu hũ. Măng chua chứa nhiều chất có lợi cho việc giảm cân, kiểm soát cholesterol, tốt cho tim mạch, chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chữa bệnh về hô hấp và dạ dày. 

Măng chua có thể kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, tạo nên nhiều món ăn vô cùng bổ dưỡng. Nhiều người sử dụng măng chua như một loại thực phẩm để tạo nên những món chay. Món măng kho tàu hũ là món ăn thanh đạm cho bữa cơm của gia đình bạn. Bài viết dưới đây gợi ý cho bạn cách nấu món ăn đơn giản này nhé!

Nguyên liệu chế biến măng kho tàu hũ chay

Nguyên liệu chế biến món măng kho tàu hũ

Để nấu được món măng kho tàu hũ, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• Măng: 200g
• Tàu hũ: 160g ( 2 bìa)
• Nấm đông cô: 50g
• Hành lá: 2-3 cây
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, đường, bột ngọt, muối,...

Với những nguyên liệu đơn giản trên, bạn có thể mua dễ dàng tại chợ, cửa hàng tiện lợi hay siêu thị. 

Sơ chế chế biến măng kho tàu hũ chay

Quy trình chế biến món măng kho tàu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Măng mua về rửa sạch, luộc kỹ, sau đó thái mỏng, rửa lại với nước lạnh.
• Tàu hũ thái từng miếng vừa ăn
• Nấm đông cô rửa sạch, thái đôi hoặc bốn, vừa ăn
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Ớt rửa sạch, thái nhỏ
• Chuẩn bị đầy đủ gia vị cần thiết

Bước 2: Chiên tàu hũ

Đặt chảo lên bếp đã bật, cho dầu ăn vào chảo. Sau đó đổ tàu hũ vào chiên vàng các mặt. Khi tàu hũ đã vàng đều các mặt, vớt ra để cho bớt dầu.

Lưu ý: Bạn cần đợi cho dầu ăn trong chảo nóng rồi mới cho tàu hũ vào để tránh bị văng dầu hoặc tàu hũ bị nát khi chiên.

Chiên tàu hũ lên và kho tàu hũ chay

Bước 3: Kho măng với tàu hũ

Sử dụng chảo vừa chiên tàu hũ, cho hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó tiếp tục cho nấm đông cô đã sơ chế vào chảo xào sơ. Tiếp đến cho măng đã chuẩn bị vào xào lẫn cùng nấm đông cô trong vòng 5 phút. Sau đó là cho gia vị gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ớt đảo đều cho ngấm gia vị (bạn có thể tăng/ giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn).

Cho tàu hũ chiên vào đảo cùng là bước tiếp theo. Đổ 1 bát con nước lọc vào kho. Đun với lửa nhỏ trong vòng 15-20 phút cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, bạn cho ½ muỗng tiêu vào để gia tăng hương vị cho món ăn. Cho hành lá vào chảo, rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Thưởng thức món măng kho tàu hũ chay thơm ngon

Sau khi món măng kho đã chín, bạn múc ra bát hoặc đĩa sâu lòng để có thể chứa được cả nước sốt của món ăn. Cuối cùng bỏ một chút hành lá, 1 chút tiêu lên trên món ăn, trang trí thêm 1 quả ớt cắt hình bông hoa là hoàn thành món măng kho tàu hũ thơm ngon, đậm vị.

Bạn có thể ăn món này với cơm nóng, hoặc ăn kèm với các loại bún đều rất ngon. Măng kho cùng với tàu hũ, nấm đông cô tạo nên một sức hấp dẫn lớn. Như vậy với những nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn có thể làm ra một món ăn chay tuyệt vời. 

Nếu quá bận rộn, không có thời gian nấu ăn, bạn có thể đặt món măng kho tàu hũ tại Món Chay HP nhé.