Gợi ý mâm cúng chay ngày tết

Những ngày Tết đã cận kề, đây là lúc mà nhà nhà bắt đầu lên kế hoạch sắm sửa cũng như chuẩn bị những những nguyên vật liệu cần thiết cho những mâm cúng sắp tới. Đặc biệt, mâm cúng chay ngày mùng 1 tết được cho quan trọng nhất và sẽ quyết định sự bình an của gia đình xuyên suốt trong năm. Vậy hãy cùng MONCHAYHP gợi ý một số món xuất hiện trên mâm cỗ cúng đầu năm của bạn qua bài viết sau đây nhé!

Gợi ý mâm cúng chay - mâm ăn chay ngày Tết Nguyên Đán

Danh sách món ăn mâm cỗ thứ nhất

Canh thập cẩm chay

Canh thập cẩm chay món ngon không thể bỏ qua

Mở đầu danh sách thực đơn trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta cùng đến với món canh thập cẩm chay. Nổi tiếng là một trong những món canh dễ làm nhất, nhưng hương vị đọng lại trong món canh thập cẩm chay đó chính là sự thanh đạm và có chút béo ngậy. Với sự kết hợp hoàn hảo của cà rốt, bắp, khoai tây, su hào, bắp cải,… và một chút nêm nếm sẽ tạo nên một nồi nước dùng thơm ngon tuyệt vời.

Sườn chay chiên nước mắm

Sườn chay chiên miệng bùi thơm

Dù thiếu vắng đi sự hiện diện của những sản phẩm từ động vật, đó chính là thịt. Tuy nhiên với những sáng tạo mang tính đột phá, món sườn non chay đã được ra đời nhằm kích thích vị giác của người ăn chay trường thay thế cho thịt động vật. Dù không phải là thịt, tuy nhiên sườn chay vẫn có được cho mình độ dai, một chút ngọt và có phần đậm đà. Và khi đem sườn chay chiên với nước mắm, một chút vị cay nồng của ớt và mặn của nước mắm sẽ tạo nên một món ăn cực kỳ hao cơm đó.

Bún xào chay

Bún chay xào rau thơm ngon dễ ăn

Đến thời điểm hiện tại, thực đơn của chúng ta đã có hai món là món canh và món chiên, vậy thì bạn nghĩ đâu sẽ món ăn tiếp theo trong thực đơn ngày hôm nay? Chính xác, đó chính là món xào, và không đâu khác cái tên tiếp theo đó chính món bún xào chay.

Những sợi bún vốn đã có cho mình đó là độ mềm dẻo, một chút ngọt từ gạo, khi kết hợp với giá đỗ và đậu hũ sẽ tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon. Dù cách chế biến và các hương vị góp mặt có phần hơi đơn giản, tuy nhiên thành quả mà ta thu được lại chưa bao giờ khiến người dùng phải thất vọng cả.

Bánh mì chấm cà ri chay

Bánh mì chấm cà ri thơm ngon, vị lạ

Dĩ nhiên rồi, khi nhắc đến tết thì chúng ta không thể thiếu được đi món bánh mì chấm với nước sốt cà ri chay đúng không nào. Đối với những người ăn mặn, món cà ri chay sẽ có sự xuất hiện của thịt.

Còn đối với những người ăn chay, chúng ta thay thế nó bằng đậu phụ và một chút nước cốt dừa. Không chỉ giúp món ăn thanh đạm hơn, độ béo ngậy của nước cốt dừa và một chút dai của đậu phụ. Kết hợp với vị ngọt của khoai tây và khoai lang sẽ tạo nên một nồi nước sốt chấm bánh mì cực kỳ tuyệt vời.

Chả giò chay nhân đậu xanh

Chả giò chay ăn kèm rau sống thì còn gì bằng

Không như những món ăn trên cách chế biến cũng như trình bày có phần đơn giản. Đối với món chả giò chay này yêu cầu người nấu ăn cần phải có tay nghề tỉ mỉ và cực kỳ điêu luyện mới có thể cho ra những cuốn giò chay bắt mắt và thơm ngon được. Chỉ với một ít nguyên liệu thanh đạm thôi, những cuốn giò chay dù có nhỏ nhưng khi ăn vẫn lưu lại được bên trong người dùng đó là sự giòn rụm, bùi bùi, béo béo khiến ai ăn một lần rồi sẽ mãi không quên.

Danh sách món ăn mâm cỗ thứ hai

Canh khổ qua chay

Canh khổ qua chay thanh đạm, mát bổ

Tương tự như mâm cỗ thứ nhất, chúng ta cũng sẽ mở đầu danh sách món ăn bằng một món canh, và đó chính là món canh khổ qua. Đúng như cái tên của nó, khổ qua hay mướp đắng là một loại thực phẩm được nhiều người chọn làm món ăn đầu năm với mong ước cái khổ năm cũ sẽ đi qua nhường chỗ cho tài lộc năm mới đến.

Khổ qua khi được mang đi hầm sẽ trở nên mềm hơn, vị đắng sẽ giảm bớt nhưng không phải mất hoàn toàn. Khi kết hợp với đậu hũ, nấm cùng với cà rốt và khoai tây sẽ tạo nên một nồi nước dùng với hương vị cực kỳ mới lạ. Ngọt có, đắng có, cay nồng có,… tin mình đi, nồi cơm của bạn sẽ hết một cách nhanh chóng nếu có món ăn này trong mâm đó.

Thịt kho tàu chay

Thịt tàu chay kho ăn kèm cơm nóng thơm ngon

Bên cạnh một nồi canh thơm ngon và bổ dưỡng trên thì chúng ta vẫn còn một món ăn và gần như khi thấy tên của món ăn này là ta thấy ngay được tết đang đến gần, đó chính là thịt kho tàu. Dĩ nhiên rằng nguyên liệu thịt kho ở đây là thịt chay, được chế biến từ những miếng sườn chay mà mình đề cập ở thực đơn thứ nhất. Thịt chay sau khi được chế biến và mang đi kho tàu sẽ trở nên mềm, dai và cực kỳ ngọt thịt. Và khi mang nó đi chấm với cà pháo thì quả là tuyệt vời!

Bánh mì chấm bò kho chay

Sự kết hợp giữa bò chay và súp tạo lên món sốt béo ngậy

Nếu cà chay ri chay lấy sự béo ngậy của nước cốt dừa và dai của đậu phụ để bù đắp vào sự thiếu vắng của thịt, vậy thì bò kho chay sẽ giữ lại được hoàn toàn hương vị của một món bò kho đúng nghĩa với những miếng thịt bò chay.

Bò chay làm từ đậu nành tinh chế sẽ có vị ngọt và một chút dai, kết hợp với phần nước dùng của khoai tây, cà rốt, nấm mèo,… thơm đến nức mũi. Và nếu bạn đã quá chán khi ăn kèm với bánh mỳ, bún tươi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với món này thay thế bánh mỳ đó.

Rau củ xào

Rau củ xào thêm mâm cơm Tết tươi mát

Dù bạn là người ăn mặn hay ăn chay, món rau củ xào luôn là một món ăn với nhiệm vụ giải ngấy sau những món chính quá nhiều dầu mỡ hay thịt. Với sự kết hợp của hàng loạt các loại rau củ khác nhau tạo nên một đĩa rau củ xào cực kỳ bắt mắt, hấp dẫn. Với sự thanh đạm của các loại rau củ, khả năng giải ngấy của món ăn này là một điều khó có thể chối bỏ và chắc chắn rằng bạn sẽ gắp lấy gắp để món này khi nó xuất hiện trên bàn ăn đó.

Bánh tét nhân chay

Bánh tét chay càng tăng phần không khí tết

Nhắc đến tết thì không thể thiếu được cái tên bánh tét đúng không nào! Dù là bánh tét nhân thịt thay, nhưng nó vẫn không hề đánh mất đi hương vị vốn có của bánh tét từ xa xưa. Với nguyên liệu quá quen thuộc đó chính là các hạt gạo nếp tạo nên lớp vỏ, kèm với đó là phần nhân với đậu xanh và thịt chay chế biến từ đậu nành. Đó chính là một yếu tố quan trọng quyết định sự thành bại của món ăn này trong hành trình chinh phục vị giác của người dùng đó.

Danh sách món ăn mâm cỗ thứ ba

Chả quế chay

Chả chay thơm ngon hấp dẫn

Thay vì khởi đầu bằng những món canh như hai thực đơn trên, chúng ta cũng tìm đến sự mới mẻ bằng một thực đơn mới với sự khởi đầu bằng món chả quế chay. Dù với nguyên liệu chính bên trong đó chính là bột mì, song chả quế chay vẫn giữ được cho mình những nét đặc trưng của chả quế đó chính là vẻ ngoài vàng ươm cùng với độ dai giòn hấp dẫn vô cùng!

Nem chua chay

Nem chua chay được làm từ đu đủ

Bên cạnh những miếng chả quế chay ngọt dai thì ta không thể thiếu đi người anh em của nó, đó chính là món nem chua chay. Nếu bình thường món nem chua chủ yếu là từ thịt, vậy bạn có biết nguyên liệu chính tạo nên món nem chua chay là gì không? Câu trả lời chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi bất ngờ, đó chính là đu đủ.

Những chiếc ném chua với nhiều hình thù khác nhau như vuông hay tròn với màu sắc đỏ dịu từ đu đủ, một chút cay nồng của ớt và ngọt ngào của đu đủ khiến cho nó trở nên thơm ngon một cách lạ kỳ

Chả giò khoai tây

Chả giò khoai tây vàng ngon không ngán

Nhìn vào món này bạn có thể thấy được rằng nó khá thú vị đúng không, với hầu hết các món đều là chả. Món chả giò khoai tây với thành phần chính là những củ khoai tây được xay nhuyễn. Khi ăn vào người dùng sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngọt, bùi bùi, một chút béo ngậy và mặn ở đầu lưỡi, bên cạnh đó còn sẽ có một vị ngọt lạ phá cách của bắp Mỹ bên trong chả giò nữa chứ.

Hủ tiếu xào chay

Hủ tiếu xào rau nấm dễ ăn và không ngán

Đọc qua cái tên bạn chắc hẳn sẽ có suy nghĩ trong đầu rằng hủ tiếu mà xào chay thì còn gì là hấp dẫn nữa đúng không nào. Vậy thì chắc hẳn sau khi đọc qua món hủ tiếu xào chay của monchayhp bạn sẽ dẹp bỏ ngay tư tưởng đó và sẽ lao vào bếp làm thử món ăn này để trải nghiệm nó.

Ngay từ ánh nhìn đầu tiên, món hủ tiếu xào chay đã khiến người ăn cảm thấy cực kỳ thích thú nhờ màu sắc hấp dẫn với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo thành. Từng sợi hủ tiếu mềm mềm, dai dai kết hợp với các nguyên liệu chay khác nhau như cà rốt, khoai tây, cải thìa, các loại nấm,… Tin mình đi, hương vị của hủ tiếu xào chay không hề thua kém hủ tiếu mặn là bao, thậm chí là nó còn ngon hơn đấy!

Gợi ý mâm cung chay ngày Tết Nguyên Đán

Trên đây monchayhp muốn chia sẻ đến các bạn thông qua bài viết gợi ý mâm cúng chay ngày Tết ngày hôm nay. Hy vọng rằng với những món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn trên đã giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hơn trong việc chuẩn bị mâm cỗ ngày tết.

Và nếu bạn muốn biết thêm được nhiều món ăn hơn, nhiều thực đơn chay ngày tết nói riêng và những món ăn chay thường ngày nói chung. Vậy thì hãy truy cập và theo dõi ngay monchayhp.com để đón chờ những bài viết mới với những món ăn tuyệt vời mỗi ngày nhé!