Cách làm món chay đơn giản từ nấm sò

Nấm sò là món ăn chay giàu dinh dưỡng mà ít người biết đến. Bạn sử dụng nấm sò hằng ngày trong bữa cơm gia đình của mình, nhưng liệu bạn đã biết đến những lợi ích dinh dưỡng của nấm sò cũng như cách chế biến món ăn từ nấm sò? Đừng quá lo lắng nhé, bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp.

Một số lợi ích từ nấm sò mà ai cũng biết

Nấm sò hay thường được gọi là nấm hải sản, bên trong nấm sò chứa nhiều chất dinh dưỡng và sức khác cùng với các hương vị độc đáo, cùng tìm hiểu nhé:

Bổ sung nguồn protein dồi dào

Nấm nói chung hay nấm sò nói riêng đều giàu protein, tốt cho sức khỏe. Như bạn đã biết, protein là phần dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống hằng ngày của con người. Nấm sò cung cấp nguồn protein giúp bạn có năng lượng để tham gia vào quá trình phục hồi cơ thể cũng như tái tạo tế bào.

Bổ sung vi khoáng

Bên cạnh cung cấp protein, nấm sò còn bổ sung vi khoáng cho cơ thể, một số vi khoáng cần thiết cho cơ thể có thể kể đến như sắt, kẽm, selen, giúp tăng sức đề khoáng, giúp cơ thể thực hiện các chức năng khác.

Chất xơ

Nầm so cung cấp chất xơ, giúp bạn tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sức khỏe và kiểm soát sức khỏe đường ruột một cách tốt nhất.

Chất chống oxy hóa

Trong nấm sò có các chất chống oxy hóa có thể kể đến như selen, vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ tự do gây ra, giảm các nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Các axit béo và omega 3: Nấm sò cung cấp lượng axit béo omega 3, giúp bảo vệ lá tim bạn thêm khỏe cũng như duy trì chức năng não bộ một cách tốt nhất.

Hỗ trợ tăng sức đề kháng

Sử dụng nấm sò giúp tăng cường miễn dịch do nấm chứa nhiều chất hỗ trợ sức đề kháng.

Chống viêm

Nhiều nghiên cứu đã đưa ra tri thức rằng bổ sung nấm sò trong bữa ăn hằng ngày còn có khả năng giảm nguy cơ viêm nhiễm và chống viêm vô cùng hiệu quả.

Cách làm món chay đơn giản từ nấm sò

Nấm sò xào nấm mỡ

Đây là món chay khá ngon và dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến:

Nguyên liệu

• 200g nấm sò
• 200g nấm mỡ
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng chuông băm nhuyễn
• 2 thìa dầu ăn
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa nước mắm
• ½ thìa đường
• Rau ngò, húng quế thái nhỏ

Cách thực hiện: 

Nấm mua về, bạn cần tiến hành rửa sạch, sau đó cắt chúng thành những lát vừa ăn, tùy cách ăn của mỗi người mà chúng ta có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ.

Bắt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho 2 thìa dầu vào chảo, vặn lửa trung bình.

Cho tỏi, ớt chuông vào xào chung cho đến khi xuất hiện màu vàng.

Bạn có thể cho thêm nấm sò và nấm mỡ vào chảo và tiến hành xào cho đến khi chúng mềm. Chờ khoảng 5 - 6 phút, đợi nấm chín.

Bạn có thể thêm 1 thìa sữa đậu nành vào chảo và khuấy đều, để tạo độ béo cho món ăn thêm hấp dẫn hơn nhé.

Thêm nước tương, đường, khuấy đều để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Khi món ăn có vị đậm đà hay có mùi thơm thì có thể tắt bếp.

Trang trí món ăn cùng với ngò, húng quế đã chuẩn bị.

Nấm sò hấp

Nguyên liệu:

• 200g nấm sò
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 thìa dầu
• Một ít tiêu, ớt.
• Rau thơm trang trí

Cách tiến hành: 

Việc đầu tiên, bạn cần rửa sạch nấm sò để loại bỏ bụi bẩn và các tác nhân độc hại, có thể cho thêm một thìa muối để loại khuẩn nhé.

Chuẩn bị nồi hấp:

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào nồi, cân nhắc để phù hợp với lượng nấm. Hâm nóng nước cho đến khi sôi.

Xào tỏi:

Bắt một cái chảo, đun nóng dầu và cho tỏi, ớt vào xào chung cho đến khi có mùi thơm. Bạn nên dành 2 phút để xào cho tỏi có màu vàng nhé.

Nấm sò hấp: 

Đặt nấm sò vào nồi hấp, đặt nấm lên khay hấp. Khi nước sôi, đặt khay hấp lên nồi hấp và tiến hành đậy kín nồi.

Hấp nấm:

Nên hấp nấm trong thời gian 5 -6 phút, thời gian này sẽ giúp nấm thay đổi màu sắc từ trắng đục sang trắng tinh khiết hoặc trở nên mềm mại hơn là có thể tắt bếp.

Chế biến thêm:

Bạn có thể cho thêm tiêu đen để tăng hương vị hơn nhé.

Tiến hành thưởng thức:

Nấm sò sẽ ngon hơn khi ăn sau khi hấp. Bạn có thể ăn nấm sò đơn lẻ, hoặc để tăng khẩu vị ăn, bạn nên tiến hành ăn kèm với salad, sốt hoặc mì.

Một lưu ý nhỏ rằng, nấm sò có thể chế biến đa dạng các phương thức khác nhau như xào, rán, cũng như ăn cùng các loại thức ăn khác đều đảm bảo dinh dưỡng như nhau. Tùy vào sở thích của bản thân mà bạn có thể thử nhiều cách thức khác nhau để tận hưởng hương vị đa dạng của nấm sò nhé.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ có được công thức chế biến món ăn chay từ nấm sò. Nấm sò sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng khi bạn biết cách chế biến và thưởng thức. Hãy tương tác với bài viết để chia sẻ kinh nghiệm nấu món chay từ nấm sò để mọi người cùng biết, bạn nhé.