Cách làm bánh xèo gạo lứt thực dưỡng

Bánh xèo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được biết đến với vị ngon và hương vị đặc trưng. Trong phiên bản này, chúng ta sẽ tạo ra một phiên bản bánh xèo gạo lứt thực dưỡng - một sự kết hợp hoàn hảo giữa khẩu phần dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời. Bạn có thể tận hưởng món ăn này như là một buổi sáng hoặc bữa trưa. Hãy cùng với MONCHAYHP thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

- Gạo lứt: 50g (~178 calo) 

- Nước: 100ml 

- Bột năng: 15g (~59 calo) 

- Bột nêm Ngưu Bàng: 1 thìa cà phê (~5 calo) 

- Dầu ăn: 2 thìa cà phê (~80 calo) 

- Giá đỗ: 30g (~31 calo) 

- Cà rốt: 20g (~8 calo) 

- Mộc nhĩ (hạt điều): 10g (~10 calo) 

- Nấm hương: 10g (~11 calo) 

- Rau sống, như xà lách, rau diếp cá 

- Oải hương tươi (hoặc chanh) để trang trí 

- Tương Tamari để kèm

Các bước để nấu món bánh xèo gạo lứt thực dưỡng

Chuẩn bị gạo: 

1. Rửa sạch gạo lứt trong nước lạnh và để ráo. 

2. Đun nước trong nồi cho đến khi sôi. 

3. Khi nước sôi, thêm gạo vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo chín mềm. 

Chuẩn bị rau sống và nấm hương: 

1. Rửa sạch rau sống như xà lách, rau diếp cá và để ráo. 

2. Rửa sạch nấm hương và cắt nhỏ.

Hấp gạo: 

1. Trong một tô nhỏ, trộn bột năng với một ít nước để tạo thành hỗn hợp giống như kem. 

2. Khi gạo đã chín, trộn đều bột năng vào gạo đã luộc. 

3. Tiếp tục đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để bột năng hoàn toàn chín. 

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: 

1. Phi thơm dầu ăn trong một chiếc chảo lớn. 

2. Thêm giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ (hạt điều) và nấm hương vào chảo phi qua lửa cao khoảng 3-4 phút cho tới khi các nguyên liệu có vẻ chín tới. 

Kết hợp mì gạo lứt và rau nấm

1. Thêm gạo lứt đã pha bột năng vào chảo với rau và nấm.

2. Trộn đều để bột năng kết dính và tạo thành mì gạo lứt.

3. Nêm thêm bột nêm Ngưu Bàng để gia vị thêm hấp dẫn.

Hoàn thiện: 

1. Trình bày cơm lứt hấp lên đĩa. 

2. Xếp rau sống và nấm hương đã chuẩn bị xung quanh cơm. 

3. Trang trí bằng oải hương tươi hoặc chanh. 

4. Khi ăn, có thể chấm cơm với tương Tamari để thêm mùi vị.

Bánh xèo gạo lứt là một sự kết hợp tuyệt vời giữa sự giàu dinh dưỡng của gạo lứt, các loại rau sống tươi ngon và protein từ các đậu hạt ngũ cốc Với món bánh xèo gạo lứt thực dưỡng này thì không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe của bản thân và mọi người xung quanh. Hãy thử làm "Bánh xèo gạo lứt thực dưỡng" tại nhà và tận hưởng một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng